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鸡蛋饼干的做法
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用料:
鸡蛋黄
1颗
糖粉
30克
黄油
40克
低筋面粉
50克
玉米淀粉
60克
小贴士:
制作这款饼干我全程用一双筷子进行搅拌的,是为了方便清洗,大家可以选用打蛋器制作,制作过程仅供参考。
做法:
1.
首先准备食材。
2.
将所用食材分别称重备用。
3.
黄油软化搅打顺滑,加入糖粉继续搅打均匀。
4.
蛋黄打散,分次少量的加入蛋液,每次搅打至蛋液与黄油充分融合再加入第二次进行搅打。
5.
筛入已经混合过的低筋面粉和玉米淀粉搅拌。
6.
大致搅拌均匀。
7.
用手揉搓成面团。
8.
将面团放在面板上,揉搓成长条形,用橡皮刮板分割成20个等份。(每个面团重约10克左右)
9.
用双手将面团搓成小圆球后再轻轻压扁。
10.
烤盘垫油纸,依次摆入烤盘,中间要留些空隙,用西餐叉按压出花纹。
11.
烤箱预热,以上下火中层烘烤20分钟。(烘烤温度可根据自家烤箱进行调节)
12.
烤好了,满屋飘香,冷却。
13.
成品图。