岐山臊子肉的做法

做法：

• 1. 准备五花肉，切成指甲盖大小
• 2. 热锅凉油先下肥肉炒
• 3. 炒至炸出油后在倒入瘦肉
• 4. 瘦肉水分炒干，下入姜末翻炒
• 5. 这时候开大火倒入大量的岐山香醋，一斤肉大约七两醋左右，在放入葱段，桂皮八角等，烧开后放入酱油，盐调味，转小火炖30分钟
• 6. 此时先关火，然后加入辣椒面，炒匀
• 7. 这就是炒好的臊子肉，酸香爽口，夹馍吃也香哦！