岐山臊子肉的做法

• 1.准备五花肉，切成指甲盖大小

• 2.热锅凉油先下肥肉炒

• 3.炒至炸出油后在倒入瘦肉

• 4.瘦肉水分炒干，下入姜末翻炒

• 5.这时候开大火倒入大量的岐山香醋，一斤肉大约七两醋左右，在放入葱段，桂皮八角等，烧开后放入酱油，盐调味，转小火炖30分钟

• 6.此时先关火，然后加入辣椒面，炒匀

• 7.这就是炒好的臊子肉，酸香爽口，夹馍吃也香哦！