用料：
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 三个
- 色拉油 适量
- 盐 5克
- 温水 1勺
- 葱 3克
- 姜 3克
- 胡椒粉 3克
- 鸡粉 3克
- 白糖 5克
小贴士：
1.西红柿打十字刀是为了方便去皮。
2.用热水烫一下西红柿去皮更容易。
做法：
- 1. 准备食材西红柿两个，鸡蛋三个
- 2. 西红柿洗净打十字刀，用热水烫一下
- 3. 去皮切滚刀块（西红柿放热水中打个滚很容易去皮）
- 4. 葱姜切粒各3克
- 5. 鸡蛋打碗里，加一勺温水搅拌均匀
- 6. 热锅，倒适量色拉油炒鸡蛋，表面凝固滑散盛出
- 7. 锅中在倒入适量油，放葱姜粒爆香
- 8. 放西红柿大火番炒，依次加入5克盐，5克白糖，3克胡椒粉和3克鸡粉炒匀
- 9. 倒入炒熟的鸡蛋番炒均匀
- 10. 出锅装盘，撒上葱花