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水果夹心蛋糕的做法
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用料:
低筋面粉
60
酸奶
50g
纯牛奶
25g
油
20g
白砂糖
45g
鸡蛋
四个
芝麻
想放就放
芒果或菠萝,也可换成其他
适量
小贴士:
烤箱温度可以按照自家的来控制温度,蛋糕可以用牙签插入,牙签不沾面就好了
做法:
1.
蛋清分离,一定要分开,不然蛋清打不起来,将蛋黄搅拌均匀,加入牛奶搅拌,继续加上油搅拌,再加酸奶搅拌均匀后,加面粉筛进搅拌均匀无面颗粒。
2.
蛋清加入几滴白醋,打蛋器打至气泡很多,开始第一次加糖,,再打有很多泡沫家第二次糖,继续到到泡沫越来越多加第三次糖,当泡沫粘在打蛋器上难以掉下就OK了
3.
把打好的蛋清分两次加入调好的面粉中,来回搅拌均匀,不要打圈,均匀后加剩下的蛋清,搅拌均匀
4.
准备好纸杯,依次每杯放一半,再依次每杯放入适量水果,在放入溶液将水果挡住,不要放满,放好依次震动纸杯将大气泡震出,烤箱预热上下180,放入中或中下层烤35分钟。