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  • 用料:

  • 鸡腿肉  300克
  • 面酱  5勺
  •  两勺
  •  少许
  • 鸡精  少许
  • 水淀粉  适量
  • 料酒  适量
  • 香油  少许

小贴士:

鸡腿肉提前腌制会更加入味,滑油时肉质颜色变白即可!

做法:

  • 1. 鸡腿肉切丁加盐,味精,料酒,蛋清,淀粉抓匀
  • 2. 锅里放适量油划炒鸡丁至变白
  • 3. 捞出控干油备用
  • 4. 锅底留油放入葱花爆香
  • 5. 倒入面酱,料酒,糖,盐,鸡精,水淀粉炒汁
  • 6. 炒香后倒入鸡丁翻炒均匀淋入香油即可
  • 7. 出锅装入盘中