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酱爆鸡腿肉的做法
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用料:
鸡腿肉
300克
面酱
5勺
糖
两勺
盐
少许
鸡精
少许
水淀粉
适量
料酒
适量
香油
少许
小贴士:
鸡腿肉提前腌制会更加入味,滑油时肉质颜色变白即可!
做法:
1.
鸡腿肉切丁加盐,味精,料酒,蛋清,淀粉抓匀
2.
锅里放适量油划炒鸡丁至变白
3.
捞出控干油备用
4.
锅底留油放入葱花爆香
5.
倒入面酱,料酒,糖,盐,鸡精,水淀粉炒汁
6.
炒香后倒入鸡丁翻炒均匀淋入香油即可
7.
出锅装入盘中