用料：
- 五花肉 500克
- 土豆 1个
- 冰糖、姜 适量
- 八角 1朵
- 香葱 2根
- 生抽、老抽、耗油 适量
- 料酒、鸡精、盐 适量
- 香叶 4-5片
做法：
- 1. 五花肉洗净冷水下锅水开煮5-6分钟
- 2. 捞出来晾凉
- 3. 再切成块状
- 4. 下锅煎出些油，五花肉略黄，盛出待用
- 5. 佐料准备：冰糖，八角，香叶，姜切片，葱捆绑
- 6. 锅底留油，开小火下冰糖炒糖色
- 7. 带冰糖完全融化起小泡泡
- 8. 再下五花肉翻炒至上色
- 9. 加入大料翻炒再加入料酒，生抽，老抽
- 10. 加入适量清水大火烧开转小火焖40分钟
- 11. 土豆削皮
- 12. 滚刀切块
- 13. 五花肉焖40分钟后加入土豆再焖20分钟
- 14. 最后准备收汁再加入耗油，盐、鸡精调味
- 15. 盛出撒上熟芝麻即可