用料：
- 猪腰 一个
- 面条 适量
- 油 少许
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 姜 一小块
- 麻油 少许
- 葱花 少许
- 甜酒酿 少许
小贴士：
吃猪腰一定要把猪腰里面的腥腺（即剖开后的白色物）去除干净，洗净后用盐水泡2小时以上，这样即可去除一部分残了药物，又能减少腥骚味，煮的时候加入足量胡椒粉也能大大减少腥味。
做法：
- 1. 猪腰去除腥腺，提前用盐水泡2小时以上。
- 2. 斜刀切薄片。
- 3. 因为泡过水水分足，需沥水一会便于挂浆，否则一会料酒一加就太多水分了。
- 4. 沥干后加入适量盐、味精、酒酿、胡椒粉、姜末、淀粉腌上。
- 5. 锅里烧开水，加少许油，适量姜末。
- 6. 把腌好的猪腰逐片投入锅中，烧开后加适量盐，再加点甜酒酿，味精，胡椒粉（可多放点）盛出备用。
- 7. 锅里重新烧开水，加适量油、盐。
- 8. 下适量面条，根据人数决定分量，一个猪腰可泡2～3碗面。
- 9. 煮软后捞出。
- 10. 倒入煮好的猪腰，加葱花，滴两滴麻油，爱吃辣的加点油辣椒。