用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋粉 15克
- 糖霜 20克
- 纯牛奶 100毫升
- 炼乳 15克
- 蛋挞皮 9个
小贴士：
根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。
做法：
- 1. 九个蛋挞皮提早从冰箱冷冻格取出解冻。
- 2. 备好其他食材，称重。
- 3. 鸡蛋打到盘里搅散（全蛋版，蛋清与蛋黄无需分离）
- 4. 加入糖霜（使用糖霜易于融入蛋液，如用白砂糖可与纯牛奶慢火加热融化）。
- 5. 再加入纯牛奶，一起搅拌均匀。
- 6. 然后加入低筋粉，搅拌至无粉粒。
- 7. 加入炼乳拌匀。
- 8. 蛋液做好了。
- 9. 装进蛋挞皮内，八分满即可。
- 10. 放进已预热好的烤箱中层，上下管220度烤20分钟。
- 11. 皮已酥，开始胀。
- 12. 外酥内嫩，还香香哒!
- 13. 来个近镜吧！