豆腐鱼炒鸡蛋的做法

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用料：
豆腐鱼(也叫龙头鱼) 5条
鸡蛋 2个
葱适量
盐适量
油适量

小贴士：

鱼用盐腌的时候，要是盐下多了，腌好后用水冲洗一下一部分盐份就好了

做法：

1. 准备好食材，葱切葱花
2. 将豆腐鱼洗净，切小块，加适量盐腌制，沥干，
3. 锅中下油烧热，放一部分葱花爆香
4. 下鱼轻轻的翻炒1分钟(豆腐鱼很软很容易碎，所以翻炒不要过度)
5. 下鸡蛋摊匀让它凝固一下，轻轻的翻过面
6. 下葱花炒匀即可
7. 成品图