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五仁月饼馅的做法
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用料:
瓜子仁
60g
花生仁
60g
核桃仁
50g
杏仁
50g
黑芝麻
30g
葡萄干
50g
菠萝干
适量
糯米粉
100g
蜂蜜
适量
细砂糖
100g
清水
适量
玉米油
30g
小贴士:
1.坚果的种类是看自己的喜好,可以随意添加
2.加水的量一定要一点点加,加多了馅料过稀就不容易做月饼了
做法:
1.
将所需要的各种坚果放烤箱烤熟,放凉,大块的坚果如杏仁核桃仁敲碎备用
2.
将所有坚果混合均匀,加入黑芝麻,以及切碎的菠萝果干
3.
加入细砂糖,玉米油,蜂蜜搅拌均匀
4.
将糯米粉放入烤箱烤熟,加入混合的坚果中搅拌均匀,然后酌情加入清水,是馅料成团,但不要太稀
5.
将做成的馅料分成等分,拓圆
6.
五仁月饼馅料就做好了