用料：
- 面粉 500克
- 安琪酵母 3克
- 水 适量
- 猪肉馅 500克
- 鸡蛋 3个
- 泡发木耳 适量
- 葱，姜末 适量
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 面酱 适量
- 老抽 少许
- 头道鲜生抽 适量
- 味极鲜 几滴
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 适量
小贴士：
面揉的时间越长蒸好后的面皮越细腻好吃，醒发面时不要着急，一定要等充分醒好之后再用，可以用手指蘸面粉搓个洞不回缩就成功了！蒸好*不要急着出锅闷3分钟包子不塌底更漂亮！
做法：
- 1. 面粉和酵母放入容器
- 2. 缓慢倒入水，边倒边搅拌成絮状就可以了
- 3. 揉成光滑面团盖保鲜膜放温暖处发酵
- 4. 葱姜切末，泡发木耳和炒好的两个鸡蛋切小丁备用
- 5. 肉馅里放一个生鸡蛋搅拌上劲
- 6. 再加入料酒，胡椒粉继续搅拌
- 7. 拌好后加入面酱，老抽，生抽，味极鲜搅拌均匀
- 8. 倒入适量香油搅拌好
- 9. 把葱，姜，鸡蛋，木耳一起倒入调拌好
- 10. 最后放入盐，鸡精调味即可
- 11. 发酵好的面好多蜂窝
- 12. 取出后排气揉成光滑面团
- 13. 搓成长条状
- 14. 分成均匀小面团
- 15. 擀成圆面皮
- 16. 包入肉馅
- 17. 打褶包成小包子（一个人不方便照相）
- 18. 都包好后放在刷了油的蒸屉放锅里醒发10分钟
- 19. 醒好后开火蒸15分钟关火，闷3分钟出锅即可
- 20. 蒸好喽太香了
- 21. 装入盘子里来一张