用料：
- 面粉 300g
- 水 120g
- 酵母+水 3g＋30g
- 白糖 一小勺
- 馅料:
- 猪肉 适量
- 猪油（可有可无） 少量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 蘑菇（可有可无） 适量
- 笋（可有可无） 适量
- 葱 适量
- 鸡蛋（或鸭蛋） 一个
- 耗油 适量
- 料酒 适量运动
- 鸡精 适量
- 生粉（滑爽鲜嫩作用） 适量
做法：
- 1. 混合3g酵母+30g水，放置十分钟。
- 2. 倒入30g酵母水和120g水。先用筷子搅拌至絮状时，再用手揉。
- 3. 反复揉，至少揉到面光为止。
- 4. 盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。
- 5. 面团发酵的阶段，我们可以去做馅料。加入鸡蛋和生粉，可使肉馅爽滑鲜嫩。
- 6. 发好后，面团内部会呈现蜂窝状。
- 7. 加入少量的面粉，再次揉面团。
- 8. 用刀切成均等大小的面块。
- 9. 板上要铺点面粉，防止黏住。
- 10. 包好喽。煮二十分钟2左右，关火后，再焖鱼会儿。
- 11. 很松软