用料：
- 月饼粉 100克
- 枧水 2克
- 转化糖浆 75克
- 花生油 25克
- 蛋黄 三个
- 豆沙 适量
小贴士：
月饼表面刷蛋黄液不能刷太多 太多会烤出来黑黑的 月饼烤好后最好不要马上就吃 放在室温下保存两三天回油后味道更佳
做法：
- 1. 先把所需要的材料准备好
- 2. 先把转化糖浆放在碗里面
- 3. 在把花生油和枧水放入搅拌均匀
- 4. 在把月饼粉放入搅拌均匀活成团
- 5. 把面团装入保鲜膜里面放冰箱冷藏一个小时
- 6. 然后制作皮和馅 我的是50克模具 皮20克 馅25克
- 7. 在把蛋黄包到豆沙里面 揉成小圆球 蛋黄我是切成半个
- 8. 然后把馅放在皮上面 包起来
- 9. 慢慢的往上推 最后收口就好了
- 10. 在揉成圆球
- 11. 把圆球放在面粉里面裹一圈 不能裹太多的面粉 放入月饼膜里面按压出来
- 12. 烤箱200℃预热 然后在放在烤盘上面烤五点钟后拿出来刷蛋黄液 然后在转180℃烤二十分钟就可以出炉了
- 13. 香喷喷的月饼就好啦 放在室温下保存两三天 回油后味道更佳
- 14. 送人也很不错哦