用料：
- 面粉
- 炼奶
- 肉松
- 水
- 即溶酵母
- 猪油
- 糖
- 色拉油
做法：
- 1. 面盆倒入300克水和酵母混合，静置2分钟左右，再倒入面粉400克。（冬天用温水大约40度左右）
- 2. 搅拌成面糊状，盖上保鲜膜，放在室温下发酵1小时以上，面发有原来体积的2倍以上就算是发好了。（冬天可以在蒸锅烧上热水大约50度，放入面盆可以更好的发面，懒的话就提前五六个小时把面搅拌好给它自然发去）。
- 3. 这就是发好的面。
- 4. 加入200克面粉，猪油50G，糖80G，炼奶50G，然后揉搓成团，如果面很粘手就慢慢再入面粉，揉好的面团有些粘手，手上粘上面粉团成光滑的柔软的面团。
- 5. 这是揉好的面团盖上保鲜膜醒上5分钟就可以整形了。
- 6. 醒好的面分成四份。
- 7. 拿一份面擀成长方形，然后刷上色拉油。
- 8. 倒入肉松，用手轻压肉松让它与面皮粘合。
- 9. 面团向内折压匾，折上两到三层，用手压匾。
- 10. 在长条面团中间切一刀，然后两条排好，分成等到份面团。
- 11. 把两小份面团叠在一起，用筷子在面团中间压到底，面团松弛五分钟左右。
- 12. 面团对折拉长，从中间穿入筷子一卷就好。
- 13. 做好的花卷放在室温醒20分钟，然后冷水上锅蒸13分钟左右。（冬天蒸锅放上水烧到50度这样，面才能醒发）
