凉拌马齿苋的做法

做法：

• 1. 马齿苋洗净摘去老根，放入水中洗干净泥沙
• 2. 把洗好的马齿苋放入开水锅内煮2-3分钟，捞出放入凉水中冲三遍。
• 3. 大蒜去皮和盐放入蒜臼中
• 4. 用蒜臼捣成蒜泥备用
• 5. 准备芝麻酱两勺，放入少许盐增香，边放白开水边搅拌，直至芝麻酱打发出香味并且变粘稠。
• 6. 这是打发好的芝麻酱，和吃火锅的芝麻酱一样，放入捣烂的蒜泥拌匀。
• 7. 过完凉水的马齿苋把水挤干净，切2厘米段
• 8. 切好的马齿苋备用
• 9. 把拌好蒜泥的芝麻酱浇在马齿苋的盘中，吃的时候拌匀即可。