用料：
- 大米 1杯
- 基围虾 1斤
- 蛤蜊 1斤
- 生鱼 1条
- 干瑶柱 少量
- 姜 1块
- 葱 2根
- 小芹菜梗 2根
- 香菜 2根
- 胡椒粉 适量
- 芝麻油 适量
小贴士：
1. 煮粥的水一定要用开水，可以防止米粒粘锅底。
2. 用锅铲或大勺子横着放在砂锅口上可以防止粥溢出。
3. 煮粥的米最好用东北米，粘性比油粘米或其它长粒米要好。
4. 如果鱼比较小，鱼骨和鱼头就不用放了，小鱼骨煮太久刺都散开，吃起来不方便。
做法：
- 1. 基围虾剪掉虾须，用牙签挑出虾线后洗干净。
- 2. 蛤蜊冲洗后用刷子刷干净表面。
- 3. 生鱼肉用刀从右向左片出薄薄的鱼片。
- 4. 放盐和生抽腌制。
- 5. 葱、芹菜梗和香菜切碎。
- 6. 砂锅装适量的开水放入姜片、鱼头和鱼骨煮开。
- 7. 东北大米洗净提前浸泡20分钟左右，放进鱼骨汤和瑶柱一起熬到米粒软烂。
- 8. 放入蛤蜊煮到开口，再放入基围虾。
- 9. 最后放入鱼片煮一分钟关火。
- 10. 调入适量盐、胡椒粉、芝麻油，放葱花、芹菜梗和香菜即可。