瑶柱海鲜粥

瑶柱海鲜粥
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健康功效

基围虾:护眼明目、抗癌防癌
蛤蜊:滋阴
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

瑶柱海鲜粥的做法

  • 瑶柱海鲜粥的做法图解1

    1.基围虾剪掉虾须,用牙签挑出虾线后洗干净。

  • 瑶柱海鲜粥的做法图解2

    2.蛤蜊冲洗后用刷子刷干净表面。

  • 瑶柱海鲜粥的做法图解3

    3.生鱼肉用刀从右向左片出薄薄的鱼片。

  • 瑶柱海鲜粥的做法图解4

    4.放盐和生抽腌制。

  • 瑶柱海鲜粥的做法图解5

    5.葱、芹菜梗和香菜切碎。

  • 瑶柱海鲜粥的做法图解6

    6.砂锅装适量的开水放入姜片、鱼头和鱼骨煮开。

  • 瑶柱海鲜粥的做法图解7

    7.东北大米洗净提前浸泡20分钟左右,放进鱼骨汤和瑶柱一起熬到米粒软烂。

  • 瑶柱海鲜粥的做法图解8

    8.放入蛤蜊煮到开口,再放入基围虾。

  • 瑶柱海鲜粥的做法图解9

    9.最后放入鱼片煮一分钟关火。

  • 瑶柱海鲜粥的做法图解10

    10.调入适量盐、胡椒粉、芝麻油,放葱花、芹菜梗和香菜即可。

小贴士

1. 煮粥的水一定要用开水,可以防止米粒粘锅底。
2. 用锅铲或大勺子横着放在砂锅口上可以防止粥溢出。
3. 煮粥的米最好用东北米,粘性比油粘米或其它长粒米要好。
4. 如果鱼比较小,鱼骨和鱼头就不用放了,小鱼骨煮太久刺都散开,吃起来不方便。

本菜谱由螃蟹爱大海上传

瑶柱海鲜粥的家常做法

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