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五仁月饼馅儿的做法

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  • 用料:

  • 花生  100克
  • 红枣(净重)  60克
  • 核桃仁  40克
  • 黑芝麻  20克
  • 白芝麻  50克
  • 葡萄干  30克
  • 糯米粉  150克
  • 花生油  100ml
  •  80克
  •  适量

小贴士:

果仁根据自己的喜好搭配
用适量的水调和馅儿要有足够的湿度才能捏的恰到好处
太干捏不起来,太湿影响包月饼还有烤月饼时不太好定型

做法:

  • 1. 准备食材,炒好的果仁、洗净吸干水分的枣和葡萄干
  • 2. 把枣和葡萄干切碎(不要太碎)
  • 3. 花生仁核桃仁放密封袋里敲碎,不要太碎保留部分颗粒
  • 4. 果仁碎混合放微波炉高火1分钟后冷却待用
  • 5. 准备炒熟的糯米粉和花生油还有糖适量的水
  • 6. 果仁碎糯米粉油糖混合一起抓匀,太干用水和匀捏成团
  • 7. 这是成品五仁馅儿