打印
五仁月饼馅儿的做法
www.xiangha.com/caipu/87236003.html
用料:
花生
100克
红枣(净重)
60克
核桃仁
40克
黑芝麻
20克
白芝麻
50克
葡萄干
30克
糯米粉
150克
花生油
100ml
糖
80克
水
适量
小贴士:
果仁根据自己的喜好搭配
用适量的水调和馅儿要有足够的湿度才能捏的恰到好处
太干捏不起来,太湿影响包月饼还有烤月饼时不太好定型
做法:
1.
准备食材,炒好的果仁、洗净吸干水分的枣和葡萄干
2.
把枣和葡萄干切碎(不要太碎)
3.
花生仁核桃仁放密封袋里敲碎,不要太碎保留部分颗粒
4.
果仁碎混合放微波炉高火1分钟后冷却待用
5.
准备炒熟的糯米粉和花生油还有糖适量的水
6.
果仁碎糯米粉油糖混合一起抓匀,太干用水和匀捏成团
7.
这是成品五仁馅儿