用料：
- 螺头肉 200克
- 黄瓜 半根
- 盐 适量
- 味精 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 花椒面 适量
- 花椒油 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
- 辣鲜露 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 花生米粹 适量
- 香菜末 适量
- 小葱花 适量
- 油辣子 适量
- 红油 少许
- 红小米辣圈 适量
小贴士：
备注:麻辣味
做法：
- 1.
螺头肉切片 - 2. 锅里放水加姜，大葱，料酒煮
- 3. 煮熟搂起把，葱姜捡出
- 4. 黄瓜去皮
- 5. 黄瓜对破切瓜瓤切订
- 6. 油酥花生米压粹，蒜切粹，小葱切末，香菜切末
- 7. 调料
- 8. 螺头肉，黄瓜订，放盘里，加上调料拌匀
- 9. 装盘撒上红小米圈即可