用料：
- 核桃 10个
- 芹菜 1棵
- 大蒜 4瓣
- 油 适量
小贴士：
这道菜无需太多的调味品，要保持其清香的味道。大家都知道核桃去壳后包裹核桃仁的外衣有些苦涩，用开水烫过后去除外衣更是增香不少。 由于我们家平时在家吃饭的人比较少，做的菜刚好是可以吃完，大家做的话可以根据家里人口的多少添加两样主材！
做法：
- 1. 核桃去壳，剥出核桃仁
- 2. 用开水烫五分钟
- 3. 再换冷水浸泡二十分钟，中间要换一次水，然后用指甲剥去褐色的外衣，可以用牙签协助，完全剥好后再用清水浸泡十五分钟左右
- 4. 大蒜切末
- 5. 芹菜切段
- 6. 炒锅烧热放油，先把蒜末炒香
- 7. 倒入芹菜快速翻炒片刻
- 8. 放入核桃仁
- 9. 放盐调味后再翻炒片刻即可出锅装盘