用料：
- 五花肉 半斤左右
- 腐竹 5-6条
- 大葱葱白 一小段
- 大蒜 8粒
- 生姜 7片
- 玉米油 适量
- 盐 1勺
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 鲜贝露 1勺
- 蜂蜜 适量
- 白醋 5滴
- 料酒 2勺
小贴士：
烧肉类滴几滴白醋，可以软化蛋白质，使瘦肉更加软烂（尤其适合家里的老人和儿童）。放蜂蜜可以使肉质口感更加软糯，浓郁，入口即化。
做法：
- 1. 切好的五花肉先用面粉水浸泡半小时。
- 2. 再用流动的自来水冲洗干净后控干水分，准备泡发好的腐竹切好（大小可根据喜好），切好葱姜和剥好大蒜备用。
- 3. 开大火上炒锅，先倒油爆香葱姜蒜。
- 4. 再放入五花肉煸炒至水分收干。
- 5. 放入料酒，老抽，继续翻炒2分钟。
- 6. 倒入温开水，没过肉，放入几滴醋，等烧开后转中小火盖锅盖焖炖25分钟，随后放盐，生抽再继续焖炖。
- 7. 等到肉汤减少一半时，放入腐竹，翻炒均匀继续焖炖。
- 8. 大约10分钟后放入蜂蜜，转中火淋上鲜贝露，继续等待收汁。
- 9. 待汤汁收至粘稠时即可。
- 10. 最后摆盘上桌完成。