用料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 凉开水 少许
- 香油 少许
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
小贴士：
调鸡蛋液的时候加点凉开水炒出来的蛋要滑嫩点
不喜欢香油的可以不加
做法：
- 1. 把鸡蛋，番茄，葱准备好
- 2. 把番茄去皮切块，葱切葱花
- 3. 把鸡蛋打入碗里，加少许凉开水调匀
- 4. 锅烧热倒入食用油烧至七成热
- 5. 把调好的鸡蛋液倒入滑散
- 6. 捞出备用
- 7. 锅里留点底油然后把切好的番茄倒入炒
- 8. 接着放入备好的鸡蛋一起炒，加入适量的盐，鸡精和少许香油，白糖调味就可以关火了
- 9. 盛出来装盘撒上葱花