用料：
- 走地乌鸡（子鸡） 半个
- 天麻 一个
- 老姜 一小块
- 盐 适量
- 水 适量
- 香葱 两根
- 枸杞 五六粒
小贴士：
1. 鸡的老嫩决定蒸的时间长短，我用的是今年养的不到三斤的小乌鸡，所以只要蒸二十分钟就够了，蒸太烂了，口感一点都不好。
2. 如果是养了一两年的老鸡，蒸一小时以上还不一定嚼得动，那就要先把鸡蒸好后再加天麻蒸二十分钟。天麻蒸太久了也太烂。
3. 这是一道养生汤，不要放很多调料，保持食物本身的味道为好。
4. 天麻放水蒸十分钟变软后再切，容易切些。
做法：
- 1. 天麻非常硬，整个天麻放小碗加水，高压锅蒸十分钟左右。
- 2. 把乌鸡从冰箱里拿出来解冻。今年的小鸡，朋友家里养的。
- 3. 将鸡剁成块。
- 4. 把天麻捞出晾凉，切薄片，小碗里蒸天麻的水不要倒掉了，等下一起倒入鸡肉里面。切姜片和葱花。
- 5. 将鸡块和天麻、姜片一起放盆中，倒入蒸过天麻的水，再加适量清水放高压锅蒸二十分钟就够。
- 6. 气压降下来后揭开锅，加盐，几粒枸杞，葱花，端出来。
- 7. 营养的天麻乌鸡汤可以吃了