酱茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净，擦去水分准备好辅料。
• 2. 锅里倒油多一些，把茄子煎熟。接着把肉，辅料，都放进锅里。茄子推到一边，翻炒辅料。炝锅，加料酒。加大酱，蚝油。翻炒片刻。
• 3. 加入辣椒丝。炒出辣椒香味即可。
• 4. 一盘咸香软糯的酱茄子大功告成。