酱茄子的做法

• 1.茄子洗净，擦去水分准备好辅料。

• 2.锅里倒油多一些，把茄子煎熟。接着把肉，辅料，都放进锅里。茄子推到一边，翻炒辅料。炝锅，加料酒。加大酱，蚝油。翻炒片刻。

• 3.加入辣椒丝。炒出辣椒香味即可。

• 4.一盘咸香软糯的酱茄子大功告成。