酱香茄子的做法

• 1.备好食材

• 2.茄子洗净后切成自己喜欢的形状，备好蒜末和葱花

• 3.撒少许盐在茄子上，拌匀腌制10分钟

• 4.腌制好的茄子挤干水分

• 5.起锅热油，放入蒜末和豆瓣酱爆香

• 6.加入蚝油和酱油炒匀

• 7.放入茄子，翻炒1分钟

• 8.加1勺清水，翻炒均匀

• 9.撒入葱花拌匀即可

• 10.装盘即食

• 11.成品图