酱香酿茄子

酱香酿茄子
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健康功效

茄子:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

大肉 半斤
橄榄油 适量
生抽 适量
适量
鸡精 适量
西红柿酱 少许
生姜粉 适量

酱香酿茄子的做法

  • 酱香酿茄子的做法图解1

    1.茄子两个,大葱1个备用。

  • 酱香酿茄子的做法图解2

    2.肉馅1斤放入花椒面,生姜面淹渍半小时。打入一个鸡蛋蛋清抓匀。

  • 酱香酿茄子的做法图解3

    3.葱切沫。

  • 酱香酿茄子的做法图解4

    4.把葱码在肉馅上,放入盐,蚝油,老抽 ,鸡精。

  • 酱香酿茄子的做法图解5

    5.热锅烧油。

  • 酱香酿茄子的做法图解6

    6.待油烧开 泼在码了葱花的肉馅上。用,手把馅料抓匀备用。

  • 酱香酿茄子的做法图解7

    7.茄子洗净切开,如图所示。

  • 酱香酿茄子的做法图解8

    8.把茄子一段一段,掏去肉,如图所示。

  • 酱香酿茄子的做法图解9

    9.两个茄子全部加工成这样,如图所示。

  • 酱香酿茄子的做法图解10

    10.将准备好的肉馅,全部塞入茄子的缝隙中。

  • 酱香酿茄子的做法图解11

    11.装盘蒸半小时。

  • 酱香酿茄子的做法图解12

    12.这个是半小时以后。

  • 酱香酿茄子的做法图解13

    13.热锅烧油。

  • 酱香酿茄子的做法图解14

    14.下入提前准备好的番茄酱和蚝油,煮开。

  • 酱香酿茄子的做法图解15

    15.泼在蒸好的茄子上,0K成了。

  • 酱香酿茄子的做法图解16

    16.成品图。

小贴士

肉用鸡蛋清挂一下,目的是为了让肉馅入口即化,香嫩可口。

酱香酿茄子的家常做法

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