酱香红烧茄子

酱香红烧茄子
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作者:HaHa唐

健康功效

茄子:清热

食材用料

青红椒 两个
生抽 适量
辣椒粉 适量
适量
老抽 适量

酱香红烧茄子的做法

  • 酱香红烧茄子的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 酱香红烧茄子的做法图解2

    2.茄子不需要去皮,切成四方块。

  • 酱香红烧茄子的做法图解3

    3.用盐水泡十分钟左右。

  • 酱香红烧茄子的做法图解4

    4.捞出沥干。

  • 酱香红烧茄子的做法图解5

    5.锅中热油倒入茄子,翻炒至表皮微皱。盛出备用。

  • 酱香红烧茄子的做法图解6

    6.锅中热油,放入佐料,加一勺老抽。爆出酱香味。

  • 酱香红烧茄子的做法图解7

    7.加入青红椒翻炒。加少许清水。

  • 酱香红烧茄子的做法图解8

    8.倒入茄子翻炒一下,加盐。加一勺生抽酱油。因为茄子事先炒熟了,所以这里略微翻炒一下入味就可以了。

  • 酱香红烧茄子的做法图解9

    9.装盘开吃!

小贴士

茄子很吸油,在烹制之前,用盐水泡过,不仅可以泡出本身的黑水,茄子肉吸饱了水,在烹制的时候就不会太吸油了。

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酱香红烧茄子的家常做法

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