酱香红烧茄子的做法

• 1.准备好食材。

• 2.茄子不需要去皮，切成四方块。

• 3.用盐水泡十分钟左右。

• 4.捞出沥干。

• 5.锅中热油倒入茄子，翻炒至表皮微皱。盛出备用。

• 6.锅中热油，放入佐料，加一勺老抽。爆出酱香味。

• 7.加入青红椒翻炒。加少许清水。

• 8.倒入茄子翻炒一下，加盐。加一勺生抽酱油。因为茄子事先炒熟了，所以这里略微翻炒一下入味就可以了。

• 9.装盘开吃！