酱烧茄子

酱烧茄子
16019浏览 / 286收藏
作者:恋_雨润

健康功效

茄子:低蛋白质

食材用料

黄豆酱 2勺
甜面酱 2勺
李锦记秘制红烧汁 2勺
清水 小半碗

酱烧茄子的做法

  • 酱烧茄子的做法图解1

    1.茄子去皮对半切开,在上面切菱形花刀,底部不要切断。

  • 酱烧茄子的做法图解2

    2.把切好的茄子撒上一层薄薄的面粉。

  • 酱烧茄子的做法图解3

    3.热锅下油烧热。

  • 酱烧茄子的做法图解4

    4.待油温烧至六七成热时,下入茄子炸至表面金黄。

  • 酱烧茄子的做法图解5

    5.把炸好的茄子捞出控油。

  • 酱烧茄子的做法图解6

    6.葱蒜切末备用。

  • 酱烧茄子的做法图解7

    7.锅中留少量油爆香蒜末。

  • 酱烧茄子的做法图解8

    8.下入2勺甜面酱和2勺黄豆酱小火炒香。

  • 酱烧茄子的做法图解9

    9.加入2勺李锦记秘制红烧汁和小半碗清水。

  • 酱烧茄子的做法图解10

    10.下入炸好的茄子,翻炒均匀,使得每块茄子都裹上酱汁,中大火收汁。

  • 酱烧茄子的做法图解11

    11.出锅装盘,撒上些许香葱即可。

小贴士

茄子在撒面粉的时候不用太多,薄薄的一层就可以了。
炒酱料的时候一定要小火,不要炒糊了。
这个配方咸香味都够了,不需要再放其他的调味料了。
收汁的时候可以不用收的太少,留点酱汁拌饭或是拌面都很好吃。
随自己口味可以加点肉末进去。

本菜谱由恋_雨润上传

酱烧茄子的家常做法

全部
回到顶部