用料：
- 鸡肉 一只
- 姜 三.四片
- 葱 一小棵
- 花椒 适量
- 蒜 五.六瓣
- 大茴 三，四个
- 盐 三克
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 味精 少许
- 红辣椒 适量
- 绿辣椒 适量
- 芫荽 少许
小贴士：
干煸时要控制火候，不要煎糊，可加少量水
做法：
- 1. 准备以上提到的用料（葱切段，姜蒜切片，辣椒竖切两半）
- 2. 鸡肉用水清洗干净
- 3. 待油热时倒入鸡肉
- 4. 爆炒至熟并捞出
- 5. 另起锅，放入调料干煸，然后加入鸡肉
- 6. 加入酱油，料酒上色提味
- 7. 根据自身喜好收汁
- 8. 加入芫荽，出锅
干煸时要控制火候，不要煎糊，可加少量水