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爆炒大肠的做法
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用料:
熟大肠
400g
胡萝卜
50g
蒜苗
20g
芹菜
15g
姜
5g
蒜
2瓣
胡椒粉
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
小贴士:
自己清洗大肠比较麻烦,买清理干净的,回家稍微一处理就可以用的。
做法:
1.
准备好食材,我买的熟大肠,回来在清洗一下就可以了。自己清洗大肠比较麻烦,买清理干净的,回家稍微一处理就可以用的。
2.
放凉后的猪大肠切小段,不要切大小了。
3.
胡萝卜去皮斜切成片,蒜苗斜切成段,芹菜拍一下切段。
4.
蒜去皮切碎,姜切丝。
5.
炒锅入油,放入蒜末姜丝爆出香味。
6.
加入胡萝卜,蒜苗,芹菜翻炒均匀。
7.
片刻后放入大肠翻炒。
8.
翻炒均匀后放入一勺酱油,胡椒粉,适量的盐调味,口重的就少放一点。
9.
倒入一汤匙白糖,提鲜。
10.
翻炒均匀即可关火出锅。