用料：
- 细面条 300g
- 鸡蛋 1个
- 猪肉 35g
- 葱 40g
- 蒜 15g
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、细面条很容易熟，煮面条的时候要注意不要煮过头了，过烂做拌面没有嚼头不好吃。
2、调味汁可以按照自己喜爱添加。
3、葱油炸的不要太焦，糊了不香。
4、葱油一次可多做一些，放入保鲜盒，冰箱冷藏，用来炒菜，凉拌菜都很美味。
做法：
- 1. 准备食材：细面条、葱、蒜、鸡蛋。
- 2. 葱洗净切长条，切丝，蒜瓣切片。
- 3. 猪肉剁成碎末，取一个小碗，放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精，适量水调成酱汁。
- 4. 锅中放油烧7成热，放入蒜瓣炸出香味，关火捞出。
- 5. 继续开火，下葱，转中小火慢慢炸。
- 6. 葱炸制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。
- 7. 锅里留底油，放入肉末，炒至肉末变色。
- 8. 面条煮熟捞出，过凉水。
- 9. 倒入调好的料汁，煮开即可关火，盛出。
- 10. 细面条控干水分，浇上肉末汤汁。
- 11. 再浇上葱油，搅拌匀。
- 12. 锅中留少许油放入鸡蛋煎熟。
- 13. 肉末葱油面香喷喷，加上一个鸡蛋营养更丰盛，搭配一碗紫菜蛋花汤味道好极了。