用料：
- 淮山 2根
- 红枣 3颗
- 枸杞 50g
- 鸡蛋 1个
小贴士：
1，淮山尽量选优质淮山，铁棍淮山需要的时间很久不容易煮烂
1，淮山需要一边削皮一边切断放水里浸泡，防止氧化变黑
做法：
- 1. 准备淮山2根。
- 2. 红枣去核，枸杞洗净。待用
- 3. 淮山削皮，切碎
- 4. 锅子里放等量于淮山的水烧开
- 5. 将淮山倒入烧开的水中
- 6. 小火熬煮10分钟，用勺将淮山轻轻的按碎，继续熬煮
- 7. 加入事先准备好的红枣和枸杞，继续熬煮5分钟
- 8. 待淮山成粥状，盛出。鸡蛋切开，盛出摆盘即可
1，淮山尽量选优质淮山，铁棍淮山需要的时间很久不容易煮烂
1，淮山需要一边削皮一边切断放水里浸泡，防止氧化变黑