用料：
- 排骨 400克
- 土豆 300克
- 豆瓣酱 适量
- 油 80克
- 盐 适量
- 蒜 15克
- 辣椒 1个
- 姜片 10克
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
小贴士：
1、因为要加豆瓣酱.所以之前放盐的时候不要放太多.稍微淡一点点.喜欢就加.不喜欢可以不加.
2、喜欢脆的土豆时间就不要烧太久.不喜欢的可以慢炖
做法：
- 1. 排骨清洗干净备用
- 2. 土豆切片.过水沥干
- 3. 辣椒切块.大蒜
- 4. 生姜
- 5. 油热锅.加排骨翻炒.小火.肉缩出香.加入生姜
- 6. 加入土豆.翻炒均匀
- 7. 加入酱油.生抽.
- 8. 加入大蒜和辣椒.盐.翻炒均匀.
- 9. 加入适量的水.小火慢炖.大火收汤即可.出锅前加点豆瓣酱.出锅再加葱花
- 10. 加葱花摆拍即可