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  • 用料:

  • 秋葵  300克
  • 猪肉  150克
  • 红辣椒  半个
  • 生抽  适量
  • 料酒  适量
  • 淀粉  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量

小贴士:

焯秋葵时可以加一点食用盐和几滴食用油,这样焯出的秋葵颜色翠绿。

做法:

  • 1. 准备食材,秋葵洗净去蒂,猪肉切薄片。
  • 2. 红辣椒和姜切小片,葱切葱花。
  • 3. 肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。
  • 4. 锅中烧开水放入秋葵焯至颜色变深,捞出过凉水。
  • 5. 把秋葵切斜片。
  • 6. 锅中放适量油烧热后,放入肉片翻炒变色。
  • 7. 加入姜片和葱花炒出香味。
  • 8. 把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒。
  • 9. 调入适量的盐和鸡精。
  • 10. 翻炒均匀即可出锅。
  • 11. 成品图。