用料：
- 排骨 600克
- 番茄 一个
- 白糖 两匙
- 姜 一块
- 蒜 3瓣
- 料酒 一匙
- 柠檬 一个
- 生抽 一匙
- 湿淀粉 适量
小贴士：
这道菜简单易学，关键是煎排骨的时候要用中小火慢煎，不要焦了，然后煮要煮到排骨软烂，吃起来口感才好。
做法：
- 1. 排骨洗净控干水分。
- 2. 油锅烧热（油稍多一点）。
- 3. 下排骨煎制。
- 4. 待排骨稍微焦黄，下姜片和蒜片翻炒，加一匙料酒、一匙生抽，适量盐、2匙白糖，加没过排骨的水，大火煮开后转小火煮约40分钟。
- 5. 番茄去皮入料理机打烂备用。
- 6. 待排骨煮至软烂后加入打好的番茄汁。
- 7. 取柠檬一个，用手用力挤压后开个洞，把柠檬汁挤入锅中。
- 8. 拌匀后加入少许湿淀粉勾芡。
- 9. 出锅装盘，酸酸甜甜的排骨看很开胃噢！