用料：
- 牛腩 150克
- 西红柿 1个
- 胡萝卜 一个
- 生姜 6片
- 大蒜 4瓣
- 葱 3根
- 香菜 2根
- 干辣椒 3个
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
胡萝卜不要和西红柿一起炒，因为胡萝卜不容易熟。汤汁一定要用之前炖牛腩的汤才好喝，才浓稠。
做法：
- 1. 准备好加了八角桂皮炖的牛腩肉（具体可以参考我之前焖牛腩的菜谱）
- 2. 材料洗净准备好。
- 3. 红萝卜，西红柿切成大小均匀的块，大蒜生姜切片，葱和香菜切碎。
- 4. 热锅倒入花生油烧至六成热，放干辣椒，生姜大蒜爆香。
- 5. 放入胡萝卜稍微炒一下。
- 6. 放入西红柿翻炒均匀。
- 7. 再倒入牛腩肉翻炒片刻。
- 8. 再加入之前炖牛腩的高汤。
- 9. 放入汤汁正好盖过菜就差不多了。
- 10. 汤烧开以后盖上锅盖小火慢慢炖。
- 11. 炖至汤汁变得浓稠就可以了，放入盐，少许味精调味，最后撒上葱花和香菜就可以起锅了。
- 12. 装盘即食。
- 13. 来张近照，汤很浓稠。