用料：
- 菠菜 一斤
- 花生米 200克
- 油 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 芝麻 适量
- 鲜酱油 适量
- 辣椒油 少许
小贴士：
这虽然是一道凉菜太要做起来一定要细心去做才能美味，花生米一定小火炸制不要炸糊，菠菜焯水不要过火，酱油最好选凉拌酱油。拌菜时最后放花生米这样吃的时候花生是脆脆的。
做法：
- 1. 生花生米200克
- 2. 菠菜洗净准备焯水
- 3. 锅中做水
- 4. 锅中放油
- 5. 热锅凉油放入花生米小火炸熟
- 6. 炸好的花生米倒出控油
- 7. 水开将菠菜焯水
- 8. 焯水后的菠菜过凉水后攥干水分
- 9. 香葱准备
- 10. 香葱切末，准备盐，鸡精，自然鲜酱油，香油，米醋调成汁
- 11. 调好后的碗汁
- 12. 喜欢辣加点辣油
- 13. 将菠菜放入盆中，倒入碗汁拌匀
- 14. 加入少许熟芝麻
- 15. 搅拌均匀
- 16. 最后加入花生米
- 17. 拌匀后即可装盘
- 18. 装盘
- 19. 成品图，爽口的小凉菜上桌了。