用料：
- 鸭腿 2个
- 胡椒粉 少许
- 盐 10克
- 烤肉酱 50克
- 蚝油 10克
- 姜 4片
- 柠檬 半个
- 蜂蜜 10克
小贴士：
1、按个人口味，调料还可以增加其他香料，如孜然粉、肉桂粉等。
2、煎制过程中，鸭腿会大量出油，因此不必放油。
做法：
- 1. 在鸭腿的皮上用刀叉戳些小孔（在受热的过程中，释放掉皮下脂肪）。
- 2. 撒上黑胡椒、姜片、烤肉料、蚝油、盐。
- 3. 挤入柠檬汁。
- 4. 再放一片切成丝的柠檬皮。
- 5. 用手反复按摩，盖保鲜膜后，冷藏3小时。
- 6. 取出鸭腿，用厨房纸擦去渗出的汁水。鸭皮朝下放入烤盘，佐料也一起放上。
- 7. 200度烤30分钟。鸭腿取出后，拿掉表面上的佐料。
- 8. 换一张锡纸，刷上一层蜂蜜水，在用锡纸包住鸭腿的骨头，避免烤焦。再入烤箱烤20分钟。
- 9. 配菜洗净备用。
- 10. 装盘，撒少许黑胡椒粉，即可上桌。