用料：
- 秋葵 半斤
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 小米辣 4个
小贴士：
1, 焯秋葵时水中要放一点盐，这样焯出来的秋葵颜色很绿，秋葵一变色马上就捞出。
2,要大火快炒，不要加水煮。
做法：
- 1. 秋葵去蒂洗干净。
- 2. 水中放适量盐，把秋葵焯一下，秋葵一变色就捞出，然后过凉。
- 3. 把秋葵切斜刀备用。
- 4. 切葱姜，小米辣备用。
- 5. 起炒锅放适量橄榄油，放葱姜，小米辣煸香。
- 6. 把秋葵放进去。
- 7. 放少许盐，大火煸炒均匀关火，关火放入少许鸡精和香油。
- 8. 出锅装盘。