用料：
- 中筋面粉 200克
- 水 100克
- 酵母 2克
- 糖 10克
- 猪肉 200克
- 圆白菜 200克
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
- 熟黑芝麻 适量
小贴士：
*些，一锅放不完可以分两次，以免在锅里加热是继续发酵挤在一起，影响美观。
做法：
- 1. 面粉加入酵母，糖，慢慢加入水搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团盖盖发酵。
- 2. 猪肉炖成泥
- 3. 加入盐，生抽，老抽，耗油，花椒粉，顺同一方向搅拌均匀。
- 4. 加入葱姜沫顺同一方向搅拌均匀
- 5. 圆白菜切条洒些盐剁碎
- 6. 控去水分加入一勺植物油，和肉馅顺同一方向搅拌
- 7. 搅拌均匀
- 8. 面团发酵至两倍半大小，手指戳不回缩不塌陷发酵完成
- 9. 分成八个面剂，盖盖饧十分钟，取一面剂揉圆按扁，擀成中间厚周围薄的圆皮
- 10. 包好肉馅
- 11. 平底锅刷油
- 12. 放入包子，盖盖饧五分钟
- 13. 开小火盖盖煎两分钟，从锅边放入小半碗热水，盖盖再加热八分钟。
- 14. 洒入葱花和熟黑芝麻，盖盖二分钟关火，焖两分钟即可。
- 15. 包子之间一定要间隙大些，我的包子就有点儿拥挤了。
- 16. 包子底部酥脆，外皮喧软，味道很好呢
- 17. 再来一张成品图，是不是挺馋人？