煎包的做法

• 1.面粉加入酵母，糖，慢慢加入水搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团盖盖发酵。

• 2.猪肉炖成泥

• 3.加入盐，生抽，老抽，耗油，花椒粉，顺同一方向搅拌均匀。

• 4.加入葱姜沫顺同一方向搅拌均匀

• 5.圆白菜切条洒些盐剁碎

• 6.控去水分加入一勺植物油，和肉馅顺同一方向搅拌

• 7.搅拌均匀

• 8.面团发酵至两倍半大小，手指戳不回缩不塌陷发酵完成

• 9.分成八个面剂，盖盖饧十分钟，取一面剂揉圆按扁，擀成中间厚周围薄的圆皮

• 10.包好肉馅

• 11.平底锅刷油

• 12.放入包子，盖盖饧五分钟

• 13.开小火盖盖煎两分钟，从锅边放入小半碗热水，盖盖再加热八分钟。

• 14.洒入葱花和熟黑芝麻，盖盖二分钟关火，焖两分钟即可。

• 15.包子之间一定要间隙大些，我的包子就有点儿拥挤了。

• 16.包子底部酥脆，外皮喧软，味道很好呢

• 17.再来一张成品图，是不是挺馋人？