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红烧大虾的做法
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用料:
大虾
300克
猪油
50克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
两汤匙
料酒
一汤匙
醋
适量
白糖
适量
黑胡椒
少许
盐
适量
淀粉
适量
水
适量
小贴士:
1、虾要挑选虾体青色发亮,虾壳硬朗的2、去除虾线可以保证口味又好入味。
做法:
1.
把新鲜的大虾去虾枪及虾须(原料新鲜是至关重要的)
2.
在虾身第二节处用竹签挑出虾线
3.
在碗中用糖,料酒,生抽,醋,黑胡椒粉,盐及水调出红烧汁待用~
4.
准备50克猪油~
5.
猪油放锅中烧热后,放入葱姜蒜末煸炒出香味
6.
然后放入虾翻炒成红色
7.
这时倒入准备好的红烧调料翻炒,盖锅盖闷一两分钟收汁
8.
关火装盘即可~