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  • 用料:

  • 大虾  300克
  • 猪油  50克
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 生抽  两汤匙
  • 料酒  一汤匙
  •  适量
  • 白糖  适量
  • 黑胡椒  少许
  •  适量
  • 淀粉  适量
  •  适量

小贴士:

1、虾要挑选虾体青色发亮,虾壳硬朗的2、去除虾线可以保证口味又好入味。

做法:

  • 1. 把新鲜的大虾去虾枪及虾须(原料新鲜是至关重要的)
  • 2. 在虾身第二节处用竹签挑出虾线
  • 3. 在碗中用糖,料酒,生抽,醋,黑胡椒粉,盐及水调出红烧汁待用~
  • 4. 准备50克猪油~
  • 5. 猪油放锅中烧热后,放入葱姜蒜末煸炒出香味
  • 6. 然后放入虾翻炒成红色
  • 7. 这时倒入准备好的红烧调料翻炒,盖锅盖闷一两分钟收汁
  • 8. 关火装盘即可~