抹茶菠萝包的做法

做法：

• 1. 先制作面包体。酵母先用温水泡开，除黄油的其它材料放在一起，然后慢慢加入酵母水，和匀开始揉面。
• 2. 揉到扯开有破洞就可以加入软化的黄油了，继续揉至扩展阶段。
• 3. 盖上保鲜膜室温发酵一个多小时左右。
• 4. 发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。
• 5. 排气，再分割成4份，滚圆，静置15分钟。
• 6. 现在开始做菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀，分三次加入鸡蛋液拌匀。
• 7. 加入抹茶粉搅拌均匀。
• 8. 筛入低筋面粉
• 9. 轻轻翻拌，不用打蛋器，避免起筋影响酥性。
• 10. 取一块抹茶菠萝皮，搓圆。
• 11. 稍微用力，将菠萝皮压扁，再盖在面团上，稍稍收边。
• 12. 用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，再在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液。
• 13. 放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
• 14. 烤好了
• 15. 新鲜出炉的抹茶菠萝包。