抹茶菠萝包的做法

• 1.先制作面包体。酵母先用温水泡开，除黄油的其它材料放在一起，然后慢慢加入酵母水，和匀开始揉面。

• 2.揉到扯开有破洞就可以加入软化的黄油了，继续揉至扩展阶段。

• 3.盖上保鲜膜室温发酵一个多小时左右。

• 4.发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。

• 5.排气，再分割成4份，滚圆，静置15分钟。

• 6.现在开始做菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀，分三次加入鸡蛋液拌匀。

• 7.加入抹茶粉搅拌均匀。

• 8.筛入低筋面粉

• 9.轻轻翻拌，不用打蛋器，避免起筋影响酥性。

• 10.取一块抹茶菠萝皮，搓圆。

• 11.稍微用力，将菠萝皮压扁，再盖在面团上，稍稍收边。

• 12.用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，再在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液。

• 13.放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。

• 14.烤好了

• 15.新鲜出炉的抹茶菠萝包。