用料：
- 虾 一盘
- 鸡蛋 4个
- 葱 一根
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡粉 适量
- 白醋 2－3滴
- 玉米油 适量
小贴士：
炒的过程一定要用小火，也可以直接买虾仁代替，调料无需加太多，加多了反而会掩盖这道菜本身的鲜度！
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 虾剥壳，用牙签挑出虾线
- 3. 虾仁用热水焯一下倒出沥干水份
- 4. 葱切末
- 5. 鸡蛋液中加入葱末、适量的盐、鸡粉、生抽、白醋搅拌均匀，再倒入虾仁
- 6. 搅拌均匀
- 7. 锅中倒入适量的油，油温热再倒入蛋液用小火翻炒
- 8. 翻炒片刻至蛋液完全凝固后就可以撒入香菜准备出锅
- 9. 用盘子盛出