用料：
- 五花肉 1斤
- 香菜 少许
- 姜 少许
- 蒜 6瓣
- 茴香桂皮香叶 各1个
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 六月鲜酱油 少许
- 醋 2大勺
- 香油 6滴
- 味精 小半勺
小贴士：
1.五花肉在卤的过程中记得加水翻面
2.用筷子戳穿就差不多了
3.酱汁根据自己口味调配
做法：
- 1. 准备好五花肉，有骨头让老板剁一下
- 2. 五花肉过下水洗净
- 3. 将五花肉放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，茴香桂皮香叶，姜片
- 4. 加入适量的水，大火煮50分钟，转小火20分钟，中途记得加水，翻面
- 5. 用筷子戳一戳，很嫩就可以了
- 6. 取出五花肉，切掉排骨，然后切片
- 7. 将五花肉码在盆中
- 8. 准备酱汁:少许姜蒜末，小半勺酱油，一点点味精，2勺醋，3滴香油（这是一碗酱料的量）
- 9. 摆拍