用料：
- 鸡蛋 1个
- 老豆腐 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 葱姜蒜 少许
小贴士：
鸡蛋加入少许料酒可以除腥，料汁可以按自己喜欢的口味添加。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗中加入少许料酒搅拌均匀，老豆腐切厚片
- 2. 平底锅加入少许油，豆腐沾满蛋液放入锅中
- 3. 小火煎至金黄色即可翻面
- 4. 翻面煎至金黄后倒入剩余蛋液
- 5. 碗中加入少许盐，蚝油，生抽调匀
- 6. 葱姜蒜切末，红椒切小粒放在豆腐上，淋入调好的汤汁，大火烧开转小火收汁即可出锅
鸡蛋加入少许料酒可以除腥，料汁可以按自己喜欢的口味添加。