黄豆猪蹄汤的做法

做法：

• 1. 黄豆洗净，提前浸泡5小时(夏天温度高，最好放入冰箱内)备用。
• 2. 各种配料切好备用。配料集体照。
• 3. 小半只猪蹄洗净备用。
• 4. 热水中烫一下，洗净(去掉血水)。
• 5. 油锅烧热放入冰糖，熬吧成汁。
• 6. 放入姜，蒜，葱白炒出香味。
• 7. 放入猪蹄上色，差不多表皮入色时换锅。
  
• 8. 放入汤锅把黄豆，上色猪蹄一起放入，水超过食料3cm左右。
• 9. 烧开后改中小火炖1小时左右，八成熟时放入胡萝卜，盐。
• 10. 放入小葱装盘。